진화하는 물
정가 : 32,000 원
작가명 : 제럴드 폴락 지음, 김홍표 옮김
출판사 : 지만지(지식을만드는지식)
출간일 : 2017-01-15
ISBN : 9791128820045 / K982536462
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책 소개
진화하는 물
괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널
이 책은 생물학에서 물이 차지하는 역할에 관한 책이다. 세포 안의 70%를 물이 차지하고 있다고 말한다. 아마 무게 비율일 것이다. 정통 생물학은 물을 언급하지 않는다. 아니, 굳이 말하자면 물의 물리화학적 성질 몇 가지를 말한다. 물을 피하기 위해 이중 지질막이 생겨난 것이라고 기술하는 것이 굳이 생물학과 관련이 있다면 그럴 수도 있을 것이다. 물과 접하고 있는 쪽으로 친수성 있는 부분이 배치되다 보니 지금과 같은 세포막 구조가 생겼다는 것이다. 그렇다고 해 두자. 세포 안은 어떤가? 세포 안에 존재하는 70%의 물은 어떤 상태로 존재하고 그것이 세포의 기능에 어떤 식의 기여를 하는 것일까? 암세포에서 물의 행동 방식은 달라져 있을까? 이런 식의 질문은 끝이 없지만 사실 답을 기대하고서 하는 물음은 아닐 것이다. 그러나 이제 생물학은 이 질문에 답해야 한다.
폴락의 질문은 평이하다. 왜 젖은 모래에는 발이 빠지지 않을까? 운동장의 장축보다 더 높이 자라는 아메리카 삼나무 꼭대기까지 물은 어떻게 올라갈 수 있을까? 혹시 우리 세포는 겔과 같은 것이 아닐까? 물은 단백질에 붙들려 있어서 흘러가는 강물과 다른 성질을 갖고 있는 것은 아닐까?
폴락은 물의 입장에서 세포막에 박혀 있는 채널과 펌프의 기능을 새롭게 해석한다. 세포를 푸딩 같은 겔처럼 생각하면 세포 내용물의 분비 혹은 운반과 같은 기본적인 세포 과정은 어떻게 해석될까? 또 세포 분열과 근육의 운동은 어떤가? 폴락은 이때 상전이(Phase Transition)라는 개념을 동원한다. 겔 속의 물이 단백질 구조 변화에 발맞춰 들락날락하면서 복잡한 생물학적 기제가 작동한다는 것이다.
저자 소개
제럴드 폴락 (지은이)
물 연구와 근육의 수축 및 운동에 관한 연구 분야를 이끄는 세계적인 학자이다. 1968년 펜실베이니아대학에서 박사 학위를 받았고 지금은 워싱턴대학 생물공학과 교수이다. 과학 저널 《워터Water》의 창립자이자 편집자이다. 폴락 박사는 2008년 워싱턴대학 교수회가 뽑은 그해 가장 뛰어난 과학자로 선정되어 최우수 교육상을 받았다. 또 2012년 분산계 열역학 분야의 프리고진Prigogine 메달을 수상했다. 러시아 예카테린부르크 우랄 주립대학에서 명예박사 학위를 받았으며, 최근에는 러시아 국립과학협회 및 살프스카재외과학자협회 명예교수로 발탁되었다.
그의 관심사는 근육 생리학, 생물학적 운동, 세포 생물학, 생물학적 계면 그리고 물의 상호작용 등 매우 다양하다. 『근육과 분자: 생물체의 운동 원리Muscles and Molecules: Uncovering the Principles of Biological Motion』라는 책으로 미국 기술자협회 최우수상을 받았고, 『진화하는 물Cells, Gels and the Engines of Life: A New Unifying Approach to Cell Function』과 『물의 과학: 물의 궁극적 실체를 밝히는 과학 여행The Fourth Phase of Water: Beyond Solid, Liquid, and Vapor』으로 같은 협회에서 특별상을 받았다.
제럴드 폴락 박사는 패기 넘치는 웅변가이자 과학자로 전 세계적으로 알려져 있으며, 실재와 일치하지 않는 오랜 도그마와 힘겨운 싸움을 이어가고 있다.
김홍표 (옮긴이)
서울대학교 약학대학 약학과를 졸업하고 동 대학원에서 석사학위와 박사학위를 받았다. 현재 아주대학교 약학대학 교수이다. 국립보건원 박사후 연구원과 인하대 의과대학 연구교수를 지냈으며 피츠버그 의과대학, 하버드 의과대학에서 연구했다. 천연물 화학, 헴 생물학, 바이오 활성가스 생물학, 자기소화, 면역학과 관련된 여러 편의 논문을 썼다. 한국연구재단이 톰슨로이터 DB의 피인용 상위 10% 논문을 대상으로 분석한 조사에서 ‘2009~2014년 한국인 기초과학 상위 연구자’로 의학(4위), 약학(3위) 두 분야에 이름을 올렸다.
연구?관심분야는 기초 생물학과 진화생물학, 진화의학이다. 생물학의 영역에 ‘시간’, 특히 지질학적 시간이라는 매개 변수를 넣고 세상과 거기 곁들어 살아가는 크고 작은 생명체를 연구?공부하고 있다. 생물학을 화학, 지구과학, 물리학과 통합해 바라보려 한다. 작고 평범한 것에서 출발해 자연 혹은 생명의 법칙에 이르는 과학 공부와 글쓰기를 지향한다. 그런 마음에서 2017년부터 경향신문에 ‘김홍표의 과학 한 귀퉁이’ 칼럼을 연재하고 있다. 평범한 것들이 더 이상 평범하지 않아 보일 때까지 공부하고 싶은 바람이 있다.
지은 책으로 『작고 거대한 것들의 과학』, 『가장 먼저 증명한 것들의 과학』, 『김홍표의 크리스퍼 혁명』, 『먹고 사는 것의 생물학』, 『산소와 그 경쟁자들』이 있고, 옮긴 책으로 『진화하는 물』, 『내 안의 바다, 콩팥』, 『인간과 동물의 감정표현』 등이 있다.
