약용버섯

괜찮다고 말하지만 괜찮지 않은 너와 나, 우리가 안고 사는 우울. 그리고 그 감정이 가져온 마음의 병 우울증. 화제의 채널



버섯류는 전 세계적으로 15,000여 종이 알려져 있으며 그중 식용으로 개발 가능한 것은 2,000여 종이다. 버섯류는 자연 생태계의 유기물 순환에 중요 한 역할을 하고 있을 뿐만 아니라 예부터 인류 생활과는 밀접한 관계를 맺 고 있고 한국에서는 신라 시대부터 채취, 이용되었다고 한다.

국내에 자생하는 버섯류는 1,500여 종이 기록되어 있고 이 가운데 30여 종 이 재배되고 있으며 이들 대부분은 식품 혹은 기능성 식품(functional food) 으로 사용되고 있다. 우리나라에서는 최근 약용균류가 고부가가치성 건강보조식품으로 인식되 면서 점점 재배가 확대되고 있다. 따라서 이들 버섯에 대한 정확한 약리효 능 검토와 인식이 필요하다. 국내에서 주로 재배되는 약용균류는 영지버섯, 상황버섯, 표고버섯, 신령버섯 등이며 그 외에 다수 품종의 개발이 진행되고 있다.