흑염소기르기

제Ⅰ장

흑염소 사육현황과 전망

1. 염소(Goat)의 명칭과 유래 _ 14

2. 흑염소 사육현황 _ 16



제Ⅱ장

염소의 기원과 가축화

1. 염소의 기원 _ 21

2. 염소의 가축화 _ 25

3. 흑염소의 특징 _ 26



제Ⅲ장

국내의 흑염소 사육 형태

1. 사육 형태 _ 29

2. 재래흑염소의 계통 및 특성 _ 30

3. 해외 염소 품종 및 특성 _ 33



제Ⅳ장

흑염소의 번식 및 개량

1. 흑염소의 번식 _ 37

2. 흑염소의 분만 _ 42

3. 흑염소의 개량 _ 46



제Ⅴ장

흑염소의 소화생리와 영양소 요구량

1. 흑염소 위의 구조 및 기능 _ 58

2. 흑염소의 영양소 요구량 _ 61



제Ⅵ장

흑염소 사양관리

1. 일일 사양관리 _ 70

2. 계절별 사양관리 _ 72

3. 성장 단계별 사양관리 _ 76

4. 염소 방목이용 기술 및 관리 방법 _ 89

5. 성장 단계별 발육 특성 _ 93

6. 사양관리 개선방안 _ 100

7. 흑염소 구입할 때 주의사항 _ 106



제Ⅶ장

흑염소 축사시설

1. 축사 설계 시 고려사항 _ 110

2. 염소의 적정 사육환경 _ 112

3. 축사 구조 _ 114

4. 축사 형태 _ 115

5. 축사 내부시설 _ 117

6. 국내 염소 사육시설 및 환경개선 _ 123



제Ⅷ 장

흑염소 유통 및 흑염소 고기의 영양학적 특성

1. 흑염소 유통 _ 129

2. 흑염소고기의 영양학적 특성 _ 133